《新メニューのご案内》

2019.12.05 新着情報

2月より愛知県産の三河一色産の鰻を使用した「うな重」が新メニューとして登場しました♪
色産のうなぎは全国で唯一、矢作川水系の清流水を利用してウナギを育てており
温暖な気候に恵まれ古い歴史と共に 全国の生産量第一位を誇っています。 
 ふっくら柔らかく、口の中でふわっととけるようなうな重をぜひご賞味ください! heart
うな重・小鉢・肝吸い・漬物がセットで4,000円(税別)です。

☆肝吸い(きもすい)は、ウナギの内臓を実とする吸い物。
「肝」という字を用いるが肝臓ではなく、胃を中心とした腎臓や腸の一部が付着した部位が用いられ
「肝」自体にはほとんど味はなく、食感や風味を楽しめます。

《新メニューのご案内》

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